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包子機常見故障排除表

作者:包子機
發表時間:2014-08-27 09:34
導讀:序號 故障現象 原因及排除方法 1 壓面輥壓制后的面皮繞到壓面輥上 鏟刀鏟面,而使鏟刀與壓面輥之間有縫隙,應清除鏟刀上粘的面片,然后重新調整使鏟刀與壓面輥貼緊。 2 輸送帶跑偏 1.主動軸上輸送跑偏 主動軸輸送帶下方有兩個糾偏輪。如果輸送帶向電器控制柜一側跑偏,可先松開靠近控制柜的固定螺母,將調整滾子向上移一下,然后把螺絲擰緊。如

序號

故障現象

原因及排除方法

1

壓面輥壓制后的面皮繞到壓面輥上

鏟刀鏟面,而使鏟刀與壓面輥之間有縫隙,應清除鏟刀上粘的面片,然后重新調整使鏟刀與壓面輥貼緊。

2

輸送帶跑偏

1.主動軸上輸送跑偏

主動軸輸送帶下方有兩個糾偏輪。如果輸送帶向電器控制柜一側跑偏,可先松開靠近控制柜的固定螺母,將調整滾子向上移一下,然后把螺絲擰緊。如果向另一側跑偏,將另一側滾子向上移動即可。

2.從動軸上輸送帶跑偏

  如果輸送帶往右邊跑偏,可逆時針調整右邊的調節螺桿,同時順時針調整左邊的調節螺桿,反之用相反方法調整。

3

空心

1.面的軟硬度應適中,面過硬不易卷實,應適當將面和的軟一些。

2.卷面輥的轉速不宜過快,過快也易造成卷不實,應適當降低卷面輥的轉速,

3.靠近卷面輥卷起的一側面帶要和輸送帶之間有一定的粘合力,如果貼的不實很空,則也卷不好。這時可調整輔助壓面輥對面帶有一定的壓力。

4.卷面輥底部與輸送帶間的間隙與面帶的厚度應適配,一般來說,該間隙是面帶厚度的三分之一左右。

5.卷面輥的軸心線與支撐架之間的角度大小的選取。角度太小也不易卷實,一般角度取63度左右為宜。

6.面皮不宜太厚,一般面皮厚度不超過6mm為宜。

4

面柱底部面邊不在中間

如果偏向右邊,則可松開卷面軸上的蓋形螺母,將卷面軸平行向右移動,反之則向反方向調整。

5

切刀連動或停止不動或有誤動

應檢查電器線路,時間繼電器調整的參數是否適當,各電器間接頭是否松動等。

電磁制動器是否工作,檢查接近開關是否起作用。

機械運動部件是否靈活運轉

6

餡料輸送不出

1.餡絞龍左右邊裝反; 將左右邊絞龍交換安裝,正確轉向是:左右絞龍向內轉,螺旋應向前推進。

2.餡料是否均勻

3.餡料過多,底部有時有空氣;餡料過少。

4.泵葉片及腔體是否錯位

7

產品重量誤差大

1.經壓面輥送至輸送帶上的面帶有缺邊現象,在喂入壓面輥面帶時要喂滿整個壓面輥,保證經壓面輥出來的面帶寬度一致,不缺邊。

2.面柱切制后,發現在長度方向上有明顯的差別,要檢查輸送帶在運行時否有打滑現象,要注意保護輸送帶有一定的張緊度。

3.面柱是否順利進入收切機構

4.和面、壓面是否充分,組織是否均勻。

5.面片接頭十分均勻

6.卷制成筒狀是否均勻。

7.餡料供應是否均勻。

8

成品太薄,以致餡料溢出

1、餡料太多;調整餡面比例應合適;

2、餡料太硬無延展性;餡料和面團均不可太硬。兩者硬度相差不能過大。

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